永川区福源酒家
鸸鹋 原产地:澳大利亚,因此也称澳洲鸵鸟。
澳洲鸸鹋原产于澳大利亚的一种大型走禽,是世界上仅次于鸵鸟的大鸟,栖息于开阔森林与平原,羽毛发育不全,具纤细垂羽,副羽甚发达,头、颈有羽毛、无肉垂,似鸵鸟,嘴短扁,羽毛灰色或褐色,有三个趾,善于奔跑,不能飞翔。
鸸鹋是澳大利亚的国宝,是世界上最古老的物种之一。它具有勇往直前、永不退缩的特征,因此其形象被镶嵌在澳大利亚的国徽上。鸸鹋是一种澳洲所独有的生物物种,科学研究表明,鸸鹋存在地球已有八千万年,是与恐龙同一时期出现的生物。数千万年的地质和气候变化,仍无法改变它们最初的原始形态,这种神奇的适应能力在自然界的进化史上是极为罕见的。
澳洲 鸸鹋的价值
鸸鹋名副其实的“全身是宝”。其实,我国中医早就认识了鸸鹋的药用价值,在《本草纲目》中李时珍对它的描述达2000多字,说鸸鹋全身都是宝。
1、鸸鹋肉:一般鸸鹋生长12-14个月后可屠宰,鸸鹋的肉质鲜嫩,风味独特,属高级野味。但是,鸸鹋真正的价值却不只是“味美”。 鸸鹋肉属纯红肌,外观与牛肉相似,具有低热量、低胆固醇、低脂肪 、高蛋白 、高铁 、高钙、高锌、高硒的“三低五高”营养特性,无药物残留,属极瘦型食用肉类,符合现代人的饮食潮流。